Стейк яловичий оссобуко
300,00 ₴ за кг
Стейк оссобуко — це шматок з яловичої голяшки, розрізаний поперечно разом із кісткою та центровою кістковою мозковою порожниною — “кістка з діркою”. При повільному тушкуванні або гасінні м’язи, насичені сполучною тканиною, повільно розм’якшуються, а кістковий мозок тане, додаючи страві глибокий, “м’ясний” аромат і насиченість.
Харчові властивості на 100г
Калорії: 240ккал
Білки: 21г
Жири: 19г
Вуглеводи: 0г
